UNE EXPÉRIENCE GUSTATIVE DANS NOTRE BRASSERIE À SAINT-MALO
Notre brasserie, crêperie à Saint-Malo intramuros
L’équipe de La Malouinière vous accueille chaleureusement dans sa brasserie crêperie située à Saint-Malo intramuros. À deux pas des plages, vous y dégusterez des plats savoureux le midi et le soir. Venir manger dans notre restaurant c’est venir vivre une expérience gustative.
Saint-Malo est connue pour ses remparts avec une vue imprenable sur la mer, son histoire maritime et son patrimoine architectural. Notre restaurant La Malouinière situé intra-muros, est le repère des amoureux de la cuisine locale et de saison. Saint-Malo est une destination idéale pour les vacances, les week-end en famille, en couple et entre amis. Notre carte vous propose des plats autour de 3 thématiques :
Les délicieux produits locaux de la mer
Des galettes et des crêpes faites maison
Les savoureuses viandes bretonnes
RESTAURANT OUVERT : LUNDI AU DIMANCHE de 12h à 14h30 – 18h30 à 21h30
Modernité et qualité du restaurant à saint-Malo
Une cuisine résolument orientée sur les saveurs du terroir breton. Nous sommes au plus proche de nos producteurs de la région Bretagne. Nos équipes en cuisine et en salle sont là pour vous permettre de déguster les mets traditionnels élaborés avec des produits de saison.
Dans notre restaurant La Malouinière, nous revisitons les classiques de la cuisine bretonne en mode bistronomie pour une cuisine de qualité à des prix abordables. Vous y dégusterez toujours des galettes et des crêpes faites maison.
Une cuisine avec des produits locaux et de saison
Notre restaurant La Malouinière propose une cuisine locale et de saison, à base de produits frais et de qualité.
- Des produits locaux : pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos plats. Le restaurant s’approvisionne auprès de maraîchers, d’éleveurs, de pêcheurs et de producteurs locaux.
- Des produits de saison : La carte du restaurant change au fil des saisons, pour mettre en valeur les produits du moment de nos producteurs.
- Des plats gourmands : La carte du restaurant propose des plats groumands, pour tous les goûts. On retrouve des entrées, des plats principaux, des desserts et des boissons.
- Des prix abordables : Les prix du restaurant sont abordables, pour que tout le monde puisse profiter d’une cuisine locale et de saison.
La cuisine locale et de saison est le concept que nous avons choisit pour notre brasserie La Malouinière à Saint-Malo. Elle présente de nombreux avantages, à la fois pour la santé, l’environnement et notre belle région de Bretagne.
- Pour la santé, les produits locaux et de saison sont frais et nutritifs. Ils sont récoltés à maturité optimale, ce qui leur permet de conserver toutes leurs vitamines et leurs minéraux.
- Pour l’environnement, la production de produits locaux et de saison a un impact moindre sur l’environnement. Elle nécessite moins de transport, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre.
- Pour la Bretagne, la consommation de produits locaux et de saison soutient les producteurs locaux. Cela contribue à la vitalité de l’économie locale et régionale.
Les engagements de la Malouinière à Saint-Malo
La Malouinière s’engage sur la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits, le confort et la qualité du service. Nous avons à coeur de vous faire découvrir les saveurs de la cuisine bretonne tout en vous faisant vivre une expérience unique et agréable.
Nos farines de sarrasin et de froment proviennent de la Meunerie Paulic située dans le Morbihan avec un savoir-faire depuis plus de 4 générations. Plusieurs moulins tel que le Moulin du Pavillon, Moulin du Gouret, Moulin Conan assurent la fabrication de plusieurs farines, froment, blé noir, biologique, bretagne… Les différents labels obtenus tel que l’IGP (savoir-faire breton) le Label Rouge, le GMP et le Label Biologique lui confèrent une grande régularité, une très bonne qualité et une traçabilité garantie. La meunerie tisse des liens avec les acteurs bretons de la filière de blé tout en réduisant l’impact environnemental des approvisionnements.
Les huîtres Cadiou de Cancale sont élevées depuis 3 générations, dans la baie du Mont-Saint-Michel et plus particulièrement à Cancale. La situation géographique des parcs à huîtres permet un meilleur affinage. Depuis 1990, Ronan Cadiou collecte lui-même et naturellement son naissain. Ses huîtres ont été primés à plusieurs reprises Médaille d’Or en 2019, et médaille de Bronze en 2022, au Concours de l’Agriculture et de l’alimentation de Paris.
Nos cidres proviennent de la Maison Sorre qui se situe à 2 pas de Saint-Malo. Cette cidrerie familiale et passionnée nous propose un large choix de cidres. Elle nous garantit des cuvées de grandes qualités grâce à un savoir-faire familial existant depuis plus de 3 générations. Les pommes sont récoltées dans les vergers du pays de Saint-Malo. Le pressage, l’assemblage ainsi que la mise en bouteille sont effectués avec beaucoup de rigueur, de plaisir et d’énergie.