Située au cœur d’Intra-Muros à Saint-Malo, La Malouinière est une escale gourmande où les produits du terroir sont à l’honneur. Notre carte met en avant des plats faits maison, élaborés à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. Voici les incontournables qui font la renommée de notre restaurant.
La Choucroute de la Mer : Un Voyage Marin
Inspirée des traditions bretonnes, notre choucroute de la mer est un plat signature. Elle associe avec finesse : filet de bar, dos de cabillaud, saumon, haddock et crevettes, le tout accompagné d’un chou blanc délicatement mijoté et d’une sauce beurre blanc façon Malouinière.
Le Cabillaud, Sauce Chorizo ou Crème Persillée aux Fruits de Mer
Ce plat ravit les amateurs de poissons avec son dos cabillaud tendre et moelleux de Saint-Malo, sublimé par une sauce chorizo légèrement épicée ou une crème persillée aux fruits de mer. Servi avec un gratin de pommes de terre et une poêlée de légumes, il est l’incarnation du raffinement breton.
Les Noix de Saint-Jacques et Crevettes sur Fondue de Poireaux
Cuisinées avec soin, nos noix de Saint-Jacques et crevettes sont servies sur une fondue de poireaux et nappées d’une onctueuse sauce au beurre blanc façon Malouinière. Un incontournable pour les fins gourmets en quête d’authenticité.
Les Galettes Bretonnes : Un Classique Revu avec Excellence
Nos galettes de sarrasin sont préparées à la demande, la pâte faite maison avec de la farine de blé noir de Meunerie Paulic. Parmi les favorites, la galette Haddock (émietté de haddock à la crème persillée sur un lit de pommes de terre) et la galette Saint-Jacques (noix de Saint- Jacques avec fondue de poireaux) séduisent les amateurs de saveurs marines.
Le Kouign Amann, Glace Caramel au Beurre Salé : Un Final Gourmand
Impossible de quitter La Malouinière sans goûter notre célèbre Kouign Amann. Ce dessert emblématique, servi tiède avec une glace caramel au beurre salé et son coulis maison fond délicieusement en bouche et conclut le repas sur une note sucrée inoubliable. Au restaurant La Malouinière, chaque plat raconte une histoire, celle du terroir breton et de ses traditions culinaires. Nous vous attendons pour vous faire découvrir ces incontournables et partager un moment gourmand au cœur de Saint-Malo.
Réservez dès maintenant votre table à La Malouinière et laissez-vous emporter par les
saveurs de la Bretagne !